調理器具・家電

バイト先の店長「あのさぁ!!何勝手に中華鍋洗剤で洗ってんのォ?!俺が10年育ててきた鍋だぞ!!ふざんけんよオオオオオオオオ!!」

投稿日:

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:06:38.759 LDeZYniRa.net
こいつ頭大丈夫か
引用元:http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1558803998/
2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:07:09.004 ZuzAWm6Y0.net
おまえがわるい
3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:07:10.827 hpRCrka40.net
ダメって言われてたんならダメだろ
7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:08:15.333 gSwjCJde0.net
鉄のフライパンとかも洗剤で洗っちゃダメよ
9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:08:19.572 8yPXuBdm0.net
俺も昔バイト先でやったことあるわ
別に怒られなかったけど
洗剤使っちゃダメとか分からんよな
10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:08:29.552 VMpRjlned.net
実際どうなん?
12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:08:35.805 zRjK6EM0.net
めっちゃ無能やん
こんなアホ雇った店長が悪いやろ
14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:09:29.796 ACWuJUJsM.net
綺麗にするなら洗剤だよ
店長は素人なんだろ
17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:10:22.852 WWJjZwMp0.net
10年使える鍋ってそうとう高いやつだから
そんな高い鍋の洗いを任せた店長が悪い
21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:12:27.347 BTzN+QEj0.net
>>17
そろそろ買い換えるから任せたんだぞ
19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:11:20.677 U7YM6w6R0.net
また油敷いて炙るだけじゃないのか?
22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:13:46.770 3QsL4XS+a.net
油返しをまんべんなくすれば洗剤もおkだけど回転率命のとこはそんな余裕ないから鍋を育ててくっつかないようにするしかない
24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:14:44.786 cDWD6w7z0.net
料理素人なんだけど鍋育てるってどういうこと?
油染み込ませたりするの?
27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:16:23.345 3QsL4XS+a.net
>>23
>>24
調理してきた過程でできるごく小さな傷に油が溜まって落ちなくなること、正直くそ汚い
28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:17:04.063 pzGo7tI90.net
まあ料理人界隈だと常識ではあるけど一般人だとそんなこと知らんわな
33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:18:44.506 c76kMgME0.net
それぶっ飛ばされても文句言えねーぞ
まぁ無能を雇った店長が悪い
34 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:18:52.940 U7YM6w6R0.net
本場中華料理のあの油の匂いはそういう事だったの?
36 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:19:06.326 uvodj5Un0.net
洗わなかったら油が酸化するじゃん
37 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:19:09.846 7HdvTNLd0.net
うちも洗剤で洗って錆びないように油塗ってた
洗剤ダメなのか
38 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:19:45.388 LwJdkdfDd.net
洗剤は油分解するもんそらだめよ
41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:22:15.511 7HdvTNLd0.net
>>25
夫の料理人ぽい知識は鉄鍋のジャンなんだなって今知った

>>38
やっぱダメなのか

>>40
いいの?
どっちなの?

53 :神官 2019/05/26(日) 02:27:44.346 BuQaXsMi0.net
>>41
鉄鍋はコーティングされてないから油を塗るのが普通
合成洗剤なんてここ100年くらいの技術で、それ基準にするなら洗剤で洗ってから空焚き、水気飛ばして還元した上で油塗って保管
洗剤使わないなら鍋の油だけ新しいもの注いで回して、そのまま保管
47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:25:27.464 JPnx2T500.net
>>38
分解ではなく界面活性剤で油を水と混ざりやすくしてる
40 :神官 2019/05/26(日) 02:20:44.536 BuQaXsMi0.net
別に洗ってええよ暇なら
洗ってから油薄く塗っておけばええ
44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:24:40.674 dLc4EdDg0.net
洗ってない意味ではないぞ
軽く水洗いして軽く拭くのは当たり前

ただ油塗った後は絶対煙出るくらいまで加熱しとかなあかんぞ

46 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:25:07.056 xxAKgMLn0.net
ぬるま湯流しながら亀の子だわしでガシガシ洗って火にかけて乾燥
煙出るくらい乾いたら油塗ってコーティング
48 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:25:28.428 bGwIT2SO0.net
油落として引っかかりあるくらいが良いのかと思ってた
油をコーティングするという考え方は知らなかった
50 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:26:31.385 U0tsCKfI0.net
空焼きと油返しはしろよ
55 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:28:50.755 m11/ZfjRa.net
そりゃ鉄鍋から油落としてそのままにしたらすぐ錆びるからね
56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:29:16.410 zpBP42Af0.net
土鍋なら育てるってのは聞くけど…
57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:29:25.360 PVoY5zBG0.net
中華鍋は扱いめっちゃ難しい
58 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:30:22.269 xxAKgMLn0.net
テフロンだの何だのは空焚き厳禁だから
柔らかいスポンジと洗剤で洗ったら布巾で拭いてあとは自然乾燥
鉄製のは野生児だからたわしで十分
59 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:30:40.351 OeQ02N4D0.net
そんな大事な鍋をバイトに触らせてる時点で店長がアホだから気にしなくていいぞ
65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:35:03.244 kUPiF1toa.net
料理長のパワハラ酷かったから
辞める前日に愛用の中華鍋洗剤で洗ってやった

「お世話になりました、感謝の意を込めて鍋を綺麗にしておきました、また頑張って育ててくださいね」
ってメモも添えて

66 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:38:11.727 SNOpV4gH0.net
普通に洗剤使うぞ?
って、陳建一が言ってた
仕舞う時に油コーティングはサビ防止、鉄鍋の取説にある
68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:39:21.384 PVoY5zBG0.net
中華鍋を普通のフライパンみたく扱って「食材がこびりついたからどうにかしろ」ってクレーム入れる奴が一定数いるらしい
73 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:46:44.251 CD/lmDSt0.net
>>68
Amazonの鉄製スキレットとかのレビュー見ると面白いほど居るわすく錆びたとかも
69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:39:33.128 nom4DLUz0.net
バイトに説明を怠ったのが悪い
74 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:47:10.385 PVoY5zBG0.net
中華鍋は普通洗剤使わないけど、中には洗剤で洗って油引く料理人もいるらしい
ちなみに俺は洗剤使わない派
てか、使わないのが定説だと思う
75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:50:12.080 YWlThJwk0.net
スキレット錆びさせるヤツなんて居るのか
ちゃんと空焚きして油塗れば錆びたりせんのに……
76 :神官 2019/05/26(日) 02:50:44.727 BuQaXsMi0.net
たかだか1調理器具のことで
79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:54:41.471 W3gxuxe+a.net
>>76
たかが調理器具だけど、されど調理器具だからな
プロフェッショナルの世界は奥が深いのよ
81 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 02:57:52.522 PVoY5zBG0.net
>>79
良い職人は本当に道具を大切にするよな
83 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 03:39:55.298 WHoaWm7Ka.net
BBQで使う分厚い鍋を金タワシで洗ったら友達に怒られたんだが、あれなんかん?
85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 04:20:57.277 MlDFjYKS0.net
>>83
そらコーティング落ちるからでは?
84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 03:42:58.231 cq5a0uAp.net
ぶっちゃけ言うと何年も油敷いた鍋なんて1度や2度洗剤ぶっかけて洗ったとこで全然落ちない
全く問題ない
むしろ前の料理の臭い取るために少し洗剤使うことはよくある
91 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/05/26(日) 06:34:15.251 P8Lwz/m/0.net
洗剤つけて洗う、空焚きして水分飛ばす、油引いて保管
いつもこれだけど合ってるよな?ちなみに卵焼き器もこうしてる

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