お肉

「鳥の胸肉」とかいう美味しく調理するには難易度の高すぎる肉

投稿日:

1 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:46:16.05 LuNFId1wF.net
安くて高たんぱく低脂質なのはメリットだけどパサパサすぎる
引用元:http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1557171976/
4 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:46:42.08 STymyBsma.net
マヨネーズとタレに漬けて一晩寝かせるとプリプリになんで
5 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:47:08.85 t6OrHp1zd.net
>>4
なんのタレつけるんや?
18 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:49:29.33 STymyBsma.net
>>5
適当で良くね?めんどくさいなら焼肉のタレでもエエぞ
マヨネーズの油分が肉柔らかくする
10 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:48:28.53 f2Q5/xd/x.net
炊飯器で炊くといい
11 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:48:42.41 iBR+4R2oM.net
パサパサでも食えれば良し
12 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:48:48.93 ylSb69kW0.net
料理酒で煮込むだけでええで
14 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:49:04.72 lPk1LB4G0.net
片栗粉まぶして焼いとけばなんとかなる
17 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:49:16.55 pOs4Y+nGr.net
沸騰した鍋にぶっ込んだら火を止めて放置やぞ
19 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:49:29.69 Bk6TX5fv0.net
塩麹つければどんな不味い肉でも美味くなる
22 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:49:49.26 t6OrHp1zd.net
カロリーなるべく抑えてうまい調理法教えてや
マヨにつけるってカロリーやばそうやん
28 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:50:57.49 pOs4Y+nGr.net
>>22
マヨは質は低GI
134 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:17:20.27 i1QIQB8s0.net
>>22
唐揚げがいい
アイリスーオーヤマの油つかわずにあげるやつがすごかった
油であげたような唐揚げになる
だがしかし毎日食べてるとあきる
おまえは筋トレかダイエットしてるんだろ
おれも毎日消しゴムみたいな茹でた胸肉とブロッコリー食べてる
142 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:20:21.61 Pd/z2Rm2M.net
>>134
きんにくん「オクラと一緒に食べるとパサパサ感が薄れるぞ!」
26 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:50:43.41 s845VNTR0.net
あのパサパサをなくそうと思うな
立ち向かえ
33 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:51:51.97 GrjpXkkDp.net
ササミのほうがええぞ
胸肉はほんまに貧乏なやつ向け
37 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:52:40.94 TL4+JV82M.net
スライスチーズ挟んで塩コショウ振って焼くと美味いよ
38 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:52:44.24 hZecWQxAa.net
衣付けるだけで化けるけどそれだと脂質増えすぎで意味ないんだよな
43 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:53:29.80 YN5mlQol0.net
めかぶと食うとめちゃめちゃ食いやすくなる
45 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:53:40.51 Kec16qkM0.net
細く切ってカリカリに揚げる
46 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:53:57.84 yYeuhwbQ0.net
クレソルかけてグリル
47 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:54:01.87 zz5zqJk70.net
水に砂糖と塩を溶かして半日漬け込め
しっとりして美味くなる
51 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:55:40.73 +5wDxfDT0.net
ワイが最近やったのはフォークで滅多刺しにした後にんにくと生姜とオリーブオイルに浸けて1日放置したら柔らかくなったで
53 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:56:13.71 1HdiHS8S0.net
低カロリーに仕上げるには、ジップロックに醤油、お酢、おろしニンニク、お好みでみりんいれて1ばん寝かせたあと、ジップロックごとゆでるんや
54 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:56:34.15 q2FToo3N0.net
梅肉塗った大葉に包んでフライにする
無限に食えるで
62 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:57:54.87 sniEUetV0.net
美味しく食べるために試行錯誤するならモモ肉買った方が安上がりという真実
68 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 04:59:21.96 0zMUwtE90.net
脂の無い肉は美味しく食べる目的で食うもんじゃないっしょ
76 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:00:56.30 vkQv52Ah0.net
カンピロバクター怖くて低温調理できんわ
100回に100回安全なんか?
86 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:02:21.78 G2Uh/Uxx0.net
>>76
炊飯器でやれば確実なんちゃう
77 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:01:05.78 G2Uh/Uxx0.net
フライパンで弱火で焼いてクレイジーソルトかけるだけで美味いやん
78 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:01:09.28 jiZJWY+90.net
痩せようとしてた時にささみ食いまくってたけど
プリン体多くて痛風になるって話聞いてから食えなくなった
84 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:01:48.49 r/8Tk2F5d.net
筋トレJ民減量中のわいがきたで

結論言うとグリルの焼きたてでステーキソースかけて食うのが一番うまい
それ以外は正直無理や

85 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:01:51.71 2M3550XU0.net
タンドリーチキン簡単で美味いよ
88 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:03:15.79 r/8Tk2F5d.net
ガチで固形で食うのきついからミキサーでジュースにしてとってるわ
ほんままずい
99 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:06:57.46 d9oy6bC40.net
バンバンジーとかにするのもありやで
ソースはかけるのではなくつけて食べる
102 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:08:15.88 YL77V2y70.net
よだれ鳥のソース買え 瓶のやつ 家から白米が消えるで
106 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:10:13.62 t6OrHp1zd.net
なんか結局金かかりそうで草生えそう
でも冬にモモ肉で鍋しまくったら5キロ太ったしやっぱ低カロリーなもの取りたいしどうせ食うなら美味しく食べたいよな
110 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:11:41.94 n49f0qTx0.net
使えや
116 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:12:52.81 3nwjP+Io0.net
この人のレシピ胸肉しょっちゅう出てくるし簡単なん多い
https://youtu.be/nAAiRSHc9bk
152 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:22:02.57 tKDxUQ4Z0.net
>>116
ワイ以外に筋肉料理人見とるやつおったんか…
159 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:23:21.95 3nwjP+Io0.net
>>152
料理動画としては癖が無くて見やすいんだよな
173 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:27:28.99 tKDxUQ4Z0.net
>>159
分かる
寒いノリもないし作り方もちゃんと分かるし
118 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:13:17.69 BQcyXO7c0.net
どんだけ工夫したってたかが水分よ
適度な脂肪分こそが肉の美味さ
胸肉も好きだけど
131 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:16:45.93 701blcand.net
汁に入れる時は切って塩で揉んで放置してからにするとプリプリ感が出る
炒める時は片栗粉をまぶす
茹でる時は沸かさずにゆっくり加熱

この辺りで見違えるで

132 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:16:55.74 BQcyXO7c0.net
お湯から出すとすぐ乾いてパサつくから、お湯からとりだしたらすぐかぶりつけば案外なんとかなる
144 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:20:33.69 c6AgyMYS0.net
慣れればこのパサパサがええんや
味気ないという個性を味わうんや
146 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:21:09.95 nJpSRrWF0.net
バターひいてそれなりのサイズに切った胸肉ぶち込んでガーリックチップ振って焼き上がったらとろけるスライスチーズ乗っけてケチャップつけるなりスライストマト添えるなりして食え
166 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:25:17.01 S8yFTxtOd.net
胸肉って味がアッサリし過ぎてアレだよな
なんで海外で人気あるのか不思議
外人はヘルシー胸肉食ってても他でカロリー取っとるでデブ多いやん
185 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:31:24.79 ezEmYP4c0.net
>>166
胸肉の方がもも肉よりイノシン酸の量が多いんや
鰹節が美味しいのは大量のイノシン酸が含まれてるから
つまり胸肉の方が人気になるんやで
177 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:28:16.77 S8yFTxtOd.net
>>168
なんで海外で人気あるんだろな
たぶん付け合せソースがこってりしてるのと食う量糞多いから結局太るんやろな
186 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:31:40.92 /BqU4qhp0.net
鳥に限らず牛でも脂身の多い部位より赤味のモモとか好きらしいしな
素材の段階で脂っこいものが好きな日本人と
調理で脂っこくするのが好きな外国ってことなんやろか
207 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:36:38.97 ezEmYP4c0.net
>>186
日本人も昔はトロやなくて赤身食ってたんやけどな
今は油大正義になってもうたが
190 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:32:30.47 BMGiFyVn0.net
フォークでメッタ刺しにして水吸わせろ

この下ごしらえでパッサパサとかいう常識をぶち壊したるわ

191 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:32:35.47 OcYSU1eR0.net
筋トレした日の晩飯に塩胡椒で焼いただけのやつを食べてるけど
あれ消化がいいのか1キロ食べても寝る前に腹減るわ
199 :風吹けば名無し 2019/05/07(火) 05:35:03.11 Ws0DPPW+a.net
一度コマ切れの美味しさを知っちゃうと鳥胸には戻れなくなるな

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