ラーメン

ラーメンへのこだわりを好きなだけぶちまけるスレ

投稿日:

1 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)06:58:04 pE2
さあ
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1529791084/
2 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)06:59:02 z5l
チャーシュー入れてないラーメンはラーメンではない
3 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)06:59:53 xq9
たまにエースコックのまずいラーメンを買ってしまう
4 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:00:12 pE2
豚骨醤油濃いめバリカタ海苔増し!
5 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:01:21 u7w
もうつぶれた店の、背脂+味噌で甘みのあったラーメンが忘れられないが似たようなものに出会えない
35 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:19:41 pE2
>>5
貴生オススメ
44 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:35:16 u7w
>>35
ほえー松戸? 甘みあるんか?
45 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:36:35 pE2
>>44
背油の甘味が鼻に抜けてぐう最高
去年まで立石付近にもあった
49 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:39:29 u7w
>>45
うまそうやねサンガツ 近く行く時特攻するわ
6 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:01:35 Mjy
カップヌードル路線の本格ラーメンがたべたい
68 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:56:03 oC6
>>6
求めてるのと違うかもしれんが
尾道の朱華園は最強版チキンラーメンやで
7 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:02:05 j4r
もやしは入れない方がええ
10 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:03:21 pE2
>>7
ぐうわかる
8 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:02:17 79l
たまごのトッピングは必ずつける
9 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:02:22 xw8
やはり王道にて正道なるは醤油
ラー油とコショウを垂らして食べるのが最高や
11 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:03:27 2yd
久しぶりに家系くったらうますぎたが、食べ終わるころにはもう飽きていた
12 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:03:34 Mjy
カップ麺でもお湯は天然水味付けは柚子ごしょうつかいます
13 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:03:57 why
ラーメンはスープ料理! 残すんじゃねえ!
15 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:04:23 pE2
>>13
why?
18 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:05:41 xw8
>>13
さすがに豚骨は全部飲んでたら寿命縮まるで…
14 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:04:07 pE2
辛ネギが合うラーメンはいいラーメン
16 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:04:30 lvy
ペラいチャーシュー一枚だけのケチなラーメンは嫌いだ
17 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:04:51 EAC
100円で一口家系売ってくれへんかな
20 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:07:59 pE2
壁一面に綺麗事の書いてあるラーメン屋は悪いラーメン屋
21 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:08:05 Kvp
カップ麺は出汁で作る
22 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:08:07 Mjy
海苔は意外と大事
23 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:09:07 pE2
ラーメンは飽くまでもジャンクフードの王であるべき
27 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:11:12 why
海外のラーメンは訴訟対策でスープがヌルいと聞いた そこに良さがあるのか?
30 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:13:46 pE2
細麺は多加水じゃない方がうまい
32 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:15:23 pE2
客を追い出すラーメン屋はラーメン屋じゃなくラーメンオタク
33 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:16:10 YRX
スープは必ず飲み干す
スープこそラーメンの真骨頂
34 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:18:05 pE2
ファーwww
36 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:20:21 why
>>34
トマトラーメンか? ありゃパスタやろ
37 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:20:42 pE2
>>36
いや家系やで
38 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:20:56 Mjy
汁無しすっこい
39 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:21:18 pE2
>>38
ぐうわかる
追い飯もすこ
40 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:23:45 pE2

腹減ったンゴ
41 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:28:42 why
近所の台湾ラーメン セットでついてくる追い飯が仏壇ご飯サイズで憤慨
42 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:31:39 pE2
ライスと一緒に食べれるラーメンこそ労働者の真の理解者
46 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:38:34 4a8
ニンニク地獄
47 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:38:51 why
カップ麺でも麺をちゃんと湯切りすると相当レベルが上がるのを最近気付いた 特に麺職人
48 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:39:27 J1E
食う前から偏見を持たない
50 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:40:00 J1E
この世に不味いラーメンなんてものは無い
54 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:44:48 4bK
>>50
つエースコック
57 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:47:34 qeu
>>50
っ魚介スープのラーメン
51 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:40:58 VeB
豚骨ラーメンに高菜ドババババ
52 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:41:48 0eV
冷やしラーメンすこ
53 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:44:17 WLr
ラーメンは最強の食べ物
すべての制限を取り払った食べ物界無差別級の王
56 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:46:58 WLr
チャーシューがうまい店はたいていラーメンもうまい
58 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:47:42 0eV
>>56
いやチャーシュー推してるラーメン屋は地雷
59 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:47:53 W7T
ラーメンに乗せるのはチャーシューやなくてハムであるべきや
それも、カモのハムや、と年寄り連中はいうんやで
61 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:49:41 why
空腹と思い出は最高の調味料
62 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:50:13 pE2
ラーメンは幸福への最短距離
64 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:54:34 Aah
家系みたいなクッッッソ濃いラーメンも
函館ラーメンみたいなうっっっすいラーメンも
食べると幸せになれる
65 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:55:13 u7w
最近タンメンも好きになってきた
67 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:55:46 4bK
>>65
タンメンクッソ美味いで
75 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:59:13 u7w
>>67
野菜取れるしいいよね
69 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:56:53 pE2
ラーメンは技術ではなくセンス
71 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:57:42 WLr
>>69
わかる
クソうまいラーメン食べると、なんでこんな味作れるんやって思うよな
79 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:00:31 pE2
>>71
もちろん技術も必要なんやけどな
知識とセンスの方が確実に大事やと思う
72 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:57:47 why
>>69
why?アイデアだろ
73 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:58:35 pE2
>>72
whyがwhy言うとるwww
78 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:59:36 oC6
>>72
IDええやん
74 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:59:02 W7T
結局のとこ変な工夫はせず
正統派の中華料理の技法でとったスープが一番うまいということや
77 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)07:59:28 pE2
>>74
清湯?
80 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:00:36 W7T
>>77
白湯でも上湯でもええが、中華料理はすでに完成されているわけや
新しく工夫するよりは正統派の技巧を学んだほうがうまいで
84 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:02:54 pE2
>>80
なんかもっとこう…下品なのがいいです
103 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:20:14 W7T
>>84
下品かどうかは知らんが脂っぽくて辛いスープはあるで
湖南省とか
いわゆる、酸辛湯とかやな、毛沢東が好きだったやつ
104 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:21:08 pE2
>>103
脂っ!脂ぁっっ!
81 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:00:48 WLr
うまいラーメン屋はトッピングまでうまい
82 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:01:09 pE2
>>81
あふりとかそうやな
高いけど
83 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:02:46 UAk
ワイはあっさりの醤油ラーメンが好きやなあ
85 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:07:14 WLr
ラーメンは上品なのも下品なのもなんでもありなのがええよな
あっさり醤油も二郎もなんでもうまいで
89 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:09:08 WLr
低加水麺の中毒性は異常
90 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:09:29 pE2
>>89
ぐうすこ
92 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:10:13 J1E
上湯使って丁寧に処理されたグランシノワの湯麺も美味いわね
93 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:10:13 pE2
ラーメンショップから派生した系は基本うまい
95 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:11:19 Tm
ラーメンは"たかが"ラーメンであるべき
ナントカ系とかいうのは「ナントカ系ラーメン」であってラーメンではない
97 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:13:53 pE2
126 :名無しさん@おーぷん 2018/06/24(日)08:56:00 X63
中華料理屋の担々麺が至高

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